Laurent35
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 gniaqueur
|  Posté : 19-09-2012 12:41
Merci Soleia.
Je ne connaissais pas cette recette. Perso, je fais des brioches nature à la machine à pain.
En voici la recette :
350 g de farine blanche
175 g de lait
1 oeuf entier
100 g de beurre (ou 75 g de beurre et 25 g de margarine : la brioche lève mieux et la mie est plus aérée... je ne sais pas pourquoi  )
1 cuillerée à café et demie de sel
2 cuillerées à soupe de sucre
Un sachet de levure de boulanger 5 g
Dans la cuve de la machine à pain, verser le lait, le sel, le sucre et la matière grasse (non fondue mais ramollie à température ambiante)
Casser l'oeuf dans la cuve (évidemment, pas à côté...)
Incorporer la farine
Faire un puits pour y verser la levure
Refermer le puits 
Choisir un programme de type Pain sucré foncé (cuisson comprise entre 3 h 30 et 3 h 40 environ).
Faire sa sortie longue, puis déguster 
Message édité par : Laurent35 / 19-09-2012 12:45 |
