soleia
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 éclaireur
|  Posté : 02-04-2010 21:07
Je rappelle donc le contexte : nous sommes tous ici des sportifs coureurs et pour beaucoup d'entre nous, nous sommes soucieux de notre alimentation, peut-être pour maigrir...
A quel moment de la journée, cette pâtisserie grasse et très sucrée sera-t-elle la moins nocive ?
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Vous avez certainement en tête la remarque selon laquelle "il ne faut pas manger entre les repas"...
La raison en est la suivante : des sucres rapides (la religieuse) ont l'inconvénient d'élever rapidement la glycémie. Pour réguler cette glycémie, il y a alors sécrétion d'insuline en réponse, qui va mettre en réserve ces sucres rapides et les stocker sous forme de graisse. D'où prise de poids...
C'est pour cela qu'il est préférable de consommer votre religieuse en fin de repas, en guise de dessert. Les sucres rapides sont dilués dans la digestion des autres nutriments et la glycémie n'augmente pas brutalement.
Donc en fin du repas de midi serait préférable au matin 11 h ou à la fin d'après-midi...
Mais si vous avez prévu de faire un entraînement assez important qui va mobiliser votre stock de glycogène hépatique/musculaire, alors vous pourrez sans crainte, consommer votre pâtisserie au retour de votre entraînement, les sucres rapides de la religieuse étant non pas stockés sous forme de graisse mais utilisés pour reconstituer votre réserve de glycogène (sucres).
En résumé :
- ok en fin de repas
- ok entre les repas, à condition de déguster votre gâteau après une séance intensive.
Bah sinon, on est bien d'accord, on n'est pas tous égaux en face de la nourriture et certains n'auront jamais à se préoccuper de ce qu'ils mangent et quand ils le mangent 
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