soleia
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 éclaireur
|  Posté : 25-10-2010 14:35
La brousse, c'est du fromage frais à base de lait de brebis (généralement) ou chèvre...
http://www.supertoinette.com/fiche-cuisine/508/brousse.html
En vérité, ma recette se fait avec du brocciu frais :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Brocciu
A cette époque de l'année et vivant sur le continent, j'utilise de la brousse du commerce. Le résultat est identique, même si la brousse est plus fade et sans caractère par rapport au brocciu 
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Un héros, c'est celui qui fait ce qu'il peut. Les autres ne le font pas.
(Romain Rolland)
Message édité par : soleia / 25-10-2010 14:35 |
